De komende maanden zie je de winkels weer vollopen met heel veel lekkernijen en mooi eten. Jammer genoeg is er in de aanloop naar de feestdagen ook een heleboel meuk te vinden in de winkels. Je tussen de meuk doorworstelen in de supermarkt blijft elke keer weer een fenomeen voor mij. Hoe doen jullie dat eigenlijk?

Ik begin bijvoorbeeld met een lijstje thuis… ei, knoflook, ui, soms wat kip, geitenkaas, prei, spitskool, bloemkool, bananen nou dat ongeveer… Het vinden van de groenten is meestal vrij makkelijk gelukkig, dat lukt wel goed. Ook biologisch is vaak behoorlijk goed beschikbaar gelukkig… oh ja en de winterpenen natuurlijk. Dat is echt feest! Althans, ik word er blij van.

Dan het vinden van een goed stuk kip. Nou, dan ben je ff bezig hoor! Allerlei type aanduidingen met scharrel en uitloop en mais en weet ik veel allemaal… die wil ik dus allemaal niet.. biologisch is waar ik naar op zoek ben… dan is er uit een meter of 5 schap hooguit een heel klein beetje beschikbaar. Dat schiet dus echt voor geen meter op, letterlijk!

Kaas, dan ben je pas echt lang bezig… boerenkaas is wat ik zoek en dan liefst biologisch maar alleen boerenkaas is ook oke en dan nog geitenkaas… ik denk dat uit de ongeveer 25 verschillende opties er maar 1 aan mijn criteria voldoet. Bijzonder toch! We leven toch in een rijk land, we zijn toch welvarend… en dan is kaas nog niet eens iets wat ik dagelijks eet, gewoon zo lekker voor erbij…

Noten, nog zoiets waar er veel verpakkingen van staan en waar je eigenlijk bijna niets in de categorie voeding kunt plaatsen… de meeste noten zijn gezouten of gebrand en dan ook nog gekruid… ‘Gekruid’ dat is de marketing term voor ‘het maakt niet uit wat er inzit als er maar suiker inzit’ en ‘laten we er een fancy naam aan geven, dan weten die stomme mensen niet meer wat er inzit’. Nou zo merk je dus dat er bijna niets meer is wat fatsoenlijke voeding is… dit is het hele jaar door al zo… nu komen de feestdagen eraan!

Maar nu wordt het pas echt erg. De feestdagen! De koek, snoep, nepchocolade en freubel-fratsen staan her en der in het gangpad. Een berg met chocolade letters, een kartonnen schap met snoepgoed omdat je ‘natuurlijk niet wilt wachten.’ Ik voel me soms net in de jungle met te veel hindernissen om bij de kassa te komen. Natuurlijk weet ik ook wel dat die marketeers dat allemaal expres doen dat ik over de meuk struikel. Ze weten dat als je die suikers ZIET dat je het dan wel MOET meenemen… erg irritant.

Maar goed, ik ben wel erg benieuwd hoe jullie die jungle doorslingeren? Nog suggesties om het behendiger te doen?

Ja dus! Konjak is super gezond, althans als je de wortel neem die ook wel ‘Amorphophallus konjac’ heet. Dit is een wortel knol die vooral in de Chinese-, Japanse- en Koreaanse keuken wordt gebruikt. Wortel? Ja, een groente dus!

Het is een wortelknol die wel 25 cm breed kan worden en 6 ons kan wegen. De wortel is enorm rijk aan voedingsvezels met een speciale naam: glucomannan. Deze vezel neemt veel vocht op en zo kan het 2 keer de darm helpen (vezels en vocht). Veel mensen die geen brood, pasta, rijst of aardappels meer eten denken dat ze vezels te kort zullen komen….. dat is dus helemaal niet nodig! Deze wortelknol kan enorm helpen.

Vaak wordt de Konjak ook ingezet om af te vallen of wordt het als gelatine gebruikt, dat kan allemaal… Er zijn nog veel meer positieve effecten van de wortelknol te vinden. Vooral de anti bacteriële eigenschappen in de darm zijn interessant. De smaak van de wortelknol is vrij vlak, daarom adviseren wij ook dat een lekker sausje erbij een heel goed idee is!

Eigenlijk is het wat mij betreft niet heel noodzakelijk om helemaal uit de vinden wat die konjak allemaal voor je gezondheid zou kunnen doen. wij adviseren het als een ingredient voor een snelle pasta-hap om snel extra groenten op tafel te hebben. Je houdt de darm gezond en de bloedsuikers stabiel! Bestel gewoon een doosje van 10 stuks, dat is goedkoper en handig in gebruik!

Natuurlijke heeft Henk in ons boek een paar recepten gemaakt met de Konjak wortel. Leuk, lekker, makkelijk en heel erg snel op tafel!

Gisteren tijdens mijn afspraken met klanten tussendoor de allerlaatste details van de drukproeven goedgekeurd. Fijn dat zowel Tiemen Harder als platform P flexibel bleven met het heen en weer mailen van de laatste aan te passen pagina’s. Henk wilde natuurlijk ook graag de goedkeuringen geven, hij is nu even in Aruba en een heel document doorsturen bleek iets te veel voor de verbinding.

Leuk ook dat ik vandaag merk dat er steeds meer mensen ons boek alvast willen hebben. Dat voelt heel goed. De aanbieding is nog tot en met 15 mei geldig. Iedereen die dan via de website heeft besteld betaald geen verzendkosten. Vanaf 16 mei gaan we verzendkosten van 4,50 per boek rekenen, tsja het is steeds duurder geworden.

De boeken ophalen bij lezingen, bij ons thuis en bij speciale events kan ook. Laat ons dan weten hoeveel boeken we per persoon kunnen reserveren, dan zorgen we dat we ze bij ons hebben.

Ondertussen blijf ik lekker blogjes schrijven over inhoud zoals, de darm, kinderen en voeding en gedrag, de pressies en happy momenten. Tot snel op de lezingen in het land.

Bijna dagelijks ontvang ik mailtjes van ouders met jonge kinderen of van pubers. De kinderen zijn moe, spugen gezond eten uit, zijn de hele dag op zoek naar ongezond voedsel, worden depressief, zijn soms heel druk en soms heel erg vermoeid, ze functioneren duidelijk onder hun kunnen en proberen op allerlei manieren WEL te functioneren. De schoolleiding is dan opzoek naar een mentale kwestie. Jammer, kijk eerst eens naar de darm.

Feit 1 Een gestreste darm zorg voor ACTIE in de hersenen
Als de darm alleen maar voeding krijgt en alles rustig verloopt ontstaat er geen alarm naar de hersenen en dus is de persoon rustig, geconcentreerd en bezig met de taak waar aan gewerkt wordt. Er is geen enkele reden om weg te gaan en er is ook geen prikkeling vanuit de omgeving die te heftig binnen komt, tenminste, als de situatie veilig is. Bij een onveilige situatie van de omgeving worden mensen ook onrustig, dat is logisch want er dreigt gevaar. Als de darm bij een jong kind in de stress is zal dit kind niet rustig stil kunnen blijven zitten. Bovendien zullen die kinderen heel anders op eten reageren. Alles wat slecht is willen ze eten en veel, alles wat gezond is wordt uitgespuugd of geweigerd. Bijzonder gedrag toch? Er klopt echt niets van.

Feit 2 Een gezond lijf wil voeding

Als de darm gezond is, het kind blij en de omgeving veilig, is het aanbieden van gezond eten geen enkel probleem. Vis, ei, groenten en fruit daar worden ze alleen maar blij van. Super makkelijk en het kind kan rustig zitten leren of spelen en gaat pas om eten vragen als er ongeveer 4 uur geleden een goede maaltijd is gegeten. Inmiddels is ook duidelijk dat als de darm weer gezond is nadat er bijvoorbeeld een parasiet is aangevallen en verwijderd, dat het kind dan gewoon weer normaal eten kan en wil nemen. Af en toe suiker blijft natuurlijk wel lekker, dat verandert nooit.

Feit 3 Bij gedragsproblematiek wordt niet eerst naar het lijf gekeken.
Aangezien een disbalans in het lichaam stress geeft op de hersenen is het voor mij logisch dat je daar eerst naar kijkt. Vooral als er afwisselend obstipatie en diarree is en vreemd eetgedrag is zou dat de eerste stap moeten zijn. Te veel ouders lopen al jaren met darmklachten van hun kinderen bij hun huisarts of zelfs al bij diverse specialisten en er wordt van alles getest maar niet of er wel of niet een parasiet is. Dat is een duidelijk gemiste kans. Het hoeft niet altijd een parasiet te zijn want gluten- en lactose-intoleranties geven een vergelijkbaar beeld van gedrag van de persoon en van werking van de darm. Daarnaast worden ook heel vaak de nachtschades en peulvruchten over het hoofd gezien als oorzaak van de problematiek.

Feit 4 Een ongezonde darm wil suikers
Wat nu precies eerst was, ongezonde voeding of een darmdisbalans is bij jonge kinderen lastig te zeggen. Vaak hoor ik van de moeder dat dit gedrag al vanaf de geboorte is. In die specifieke situatie dat een kind al vanaf de geboorte afwijkend gedrag heeft ten aanzien van eten moet je extra alert zijn. Meestal heeft de moeder ook darmproblemen. Vaak wordt dit op een erfelijkheid gegooid, meestal is er gewoon een beestje te vinden dat de boosdoener is. Schimmels, virussen, bacteriën en parasieten willen graag suikers eten in alle vormen. Deze kinderen zijn dan vaak wel dol op heel erg veel fruit of ze eten werkelijk alleen maar suikers in allerlei vormen zoals brood, pasta, rijst, aardappels en heel veel snoep. De moeders proberen dan om hun kind een paar dagen gezond te laten eten, meestal lukt dat niet langer dan maximaal 3 dagen, dan slaat de suikerbehoefte maximaal toe. Als je ze dan suikers geeft worden ze rustig en blij, daarna komt dan wel de diarree op gang, dat dan weer wel.
Hoe los je dit probleem nu op? Allereerst door zeker te weten wat de disbalans in de darm is. Dit kan alleen met een goede test, de qPCR test op de ontlasting. Vaak geeft de arts een TFT-test, die is niet afdoende en geeft te vaak onbetrouwbare uitslagen. En dan? Hulp zal ik wel aanraden in deze situatie.

Annette ter Heijden is orthomoleculair therapeut en co-auteur van ‘Koken Zonder Pakjes’ en ‘Proef je Roots’.Verder schijft zij artikelen voor De Nederlandse vereniging van SOMA therapeuten en schijft ze voor de Schoonheidsspecialist. U kunt de tips en kennis teruglezen in het boek ProefjeRoots Voor persoonlijke begeleiding m.b.t. tot voeding kun je meer informatie vinden op www.fysikosvoeding.nl .
Deze weblog mag worden hergebruikt onder vermelding van bron: Annette ter Heijden, kPNI-therapeut